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起止时间:2021-02-27到2021-05-30
更新状态:已完结
第一章 蛋白质的结构与功能 蛋白质的结构与功能
1、 各种蛋白质的含氮量很接近，平均为
A:13%
B:14%
C:15%
D:16%
答案: 16%
2、 其结构改变能够引起镰刀型红细胞贫血的蛋白质是
A:乳酸脱氢酶
B:肌红蛋白
C:血红蛋白
D:胰岛素
答案: 血红蛋白
3、 蛋白质的空间构象主要取决于
A:α-螺旋和β-折叠
B:多肽链氨基酸的排列顺序
C:多肽链中的二硫键
D:多肽链中的疏水作用
答案: 多肽链氨基酸的排列顺序
4、 在蛋白质结构中能够形成二硫键的氨基酸是
A:色氨酸
B:半胱氨酸
C:甲硫氨酸
D:组氨酸
答案: 半胱氨酸
5、 蛋白质的变性是由于
A:蛋白质空间结构的破坏
B:蛋白质的水解
C:蛋白质一级结构的改变
D:肽键的断裂
答案: 蛋白质空间结构的破坏
6、 维持蛋白质胶体溶液的稳定因素是
A:蛋白质不带电荷
B:蛋白质溶液的黏度大
C:蛋白质分子表面有水化膜和电荷层
D:蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥
答案: 蛋白质分子表面有水化膜和电荷层
7、 蛋白质的二级结构形式主要包括
A:α-螺旋
B:β-折叠
C: β-转角
D:结构域
答案: α-螺旋;
β-折叠;
β-转角
8、 有关蛋白质三级结构的描述，正确的是
A:具有三级结构的多肽链都有生物学活性
B: 亲水基团多位于三级结构的表面
C:多肽链中所有原子在三维空间的排布
D:是多肽链侧链基团间相互作用的结果
答案: 亲水基团多位于三级结构的表面;
多肽链中所有原子在三维空间的排布;
是多肽链侧链基团间相互作用的结果
9、 与肌红蛋白相比较，血红蛋白的特点是
A:具有四级结构
B:含有血红素辅基
C:各亚基与氧的结合存在协同效应
D:氧解离曲线为S型
答案: 具有四级结构;
各亚基与氧的结合存在协同效应;
氧解离曲线为S型
10、 蛋白质的紫外吸收性质是由于含有
A:色氨酸
B:谷氨酸
C:酪氨酸
D:半胱氨酸
答案: 色氨酸;
酪氨酸
11、 在实验过程中观察到蛋白质在溶液中聚集沉淀，表明蛋白质发生了变性。
A:正确
B:错误
答案: 错误
12、 当溶液的pH大于蛋白质的等电点时，蛋白质颗粒带正电荷。
A:正确
B:错误
答案: 错误
13、 双缩脲法可以用来检测溶液中氨基酸或蛋白质的含量。
A:正确
B:错误
答案: 错误
14、 谷胱甘肽通过其分子中的巯基发挥抗氧化作用。
A:正确
B:错误
答案: 正确
15、 含有四级结构的蛋白质，每个亚基均可以独立发挥作用。
A:正确
B:错误
答案: 错误
第二章 酶和酶促反应 酶和酶促反应
1、 关于酶活性中心的叙述，错误的是
A:酶与底物接触只限于酶分子上与酶活性密切有关的较小区域
B:必需基团可位于活性中心之内，也可位于活性中心之外
C:一般来说，总是多肽链的一级结构上相邻的几个氨基酸残基相对集中，形成酶的活性中心
D:酶原激活实际上就是完整的活性中心形成的过程
E:当底物分子与酶分子相接触时，可引起酶活性中心的构象改变
答案: 一般来说，总是多肽链的一级结构上相邻的几个氨基酸残基相对集中，形成酶的活性中心
2、 乳酸脱氢酶同工酶是由H、M两种亚基组成的
A:二聚体
B:三聚体
C:四聚体
D:五聚体
E:六聚体
答案: 四聚体
3、 含LDH1最丰富的组织是
A:肝组织
B:心肌
C:红细胞
D:肾组织
E:脑组织
答案: 心肌
4、 酶作为一种生物催化剂，具有下列哪种能量效应
A:降低反应活化能
B:增加产物的能量水平
C:增加反应活化能
D:降低反应物的能量水平
E:降低反应的自由能变化
答案: 降低反应活化能
5、 某一符合米曼氏方程的酶,当[S]=2Km时,其反应速率V等于
A:Vmax
B:2/3Vmax
C:3/2Vmax
D:2Vmax
E:1/2Vmax
答案: 2/3Vmax
6、 温度对酶促反应速率的影响是
A:温度升高反应速率加快，与一般催化剂完全相同
B:低温可使大多数酶发生变性
C:最适温度是酶的特性常数，与反应进行的时间无关
D:所有的酶最适温度均相同
E:最适温度不是酶的特性常数，延长反应时间，其最适温度降低
答案: 最适温度不是酶的特性常数，延长反应时间，其最适温度降低
7、 pH对酶促反应速率的影响，正确的是
A:pH对酶促反应速率影响不大
B:不同酶有其不同的最适pH
C:酶的最适pH都接近中性，即pH7左右
D:酶的活性随pH的增高而增大
E:pH主要影响酶蛋白的等电点
答案: 不同酶有其不同的最适pH
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