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第一章 单元测试
1、 有一种叫（ ）的食品，是用白面（小麦面）、玉米面、地瓜面分3层卷起，上锅蒸熟而成。
A:金卷
B:金银卷
C:银卷
D:银金卷
答案: 金银卷
2、 （ ）以前是青岛人的主食之一，所以，在吃法和做法上有很多花样。
A:地瓜
B:米饭
C:地瓜干
D:面粉
答案: 地瓜
3、 1946年，由（ ）三人投资将三盛楼扩建，增加菜肴品种，改进服务质量。
A:黄连城
B:张振儒
C:张之洞
D:张文进
答案: 黄连城
,张振儒
,张文进
4、 胶州马店、沽河、胶莱等地寿辰、婚丧等筵席要上6道饭菜。（ ）
A:错
B:对
答案: 错
5、 除了知名的小吃外，劈柴院还拥有传统的戏剧文化，在江宁会所，是戏曲爱好者听戏看表演的地方。（ ）
A:对
B:错
答案: 对
第二章 单元测试
1、 （ ）地方通过“送鲅鱼、吃鲅鱼”，人们对孝顺的认识有了更深刻的内容和意义。
A:青岛
B:济南
C:烟台
D:威海
答案: 青岛
2、 自2005年起，青岛市崂山区每年举办一次鲅鱼节和休闲旅游活动。（ ）
A:错
B:对
答案: 对
3、 青岛市沙子口国家中心渔港码头上，随着沙子口本地鲅鱼亮相，沙子口鲅鱼节暨休闲旅游季活动正式启动。（ ）
A:错
B:对
答案: 对
4、 积米崖举行渔家体验之旅、登山健身之旅、田园采茶之旅、鲅鱼品宴之旅、品酒文化之旅、倾情鲅鱼之旅等系列活动，活动以鲅鱼为主题。（ ）
A:对
B:错
答案: 错
5、 流传的故事中鱼起名为“罢鱼”，即“鲅鱼”。（ ）
A:对
B:错
答案: 对
第三章 单元测试
1、 （ ）由于矿泉水水质好，又有医疗保健之功效，加上青岛德国福柏医院的验证，迅速声名远播，崂山矿泉水的名声一下子打响了。
A:崂山矿泉水
B:农夫山泉
C:康师傅矿泉水
D:爱乐阔健康水
答案: 爱乐阔健康水
2、 （ ）年，德国美最时洋行收购崂山晶泉汽水公司，改名为崂山汽水公司。
A:1932
B:1999
C:1931
D:1922
答案: 1931
3、 在青岛饮料行业中，（ ）高居榜首，是行业翘楚，都是百年品牌，同为中华老字号。
A:崂山矿泉水
B:大珠山矿泉水
C:青岛啤酒
D:农夫山泉
答案: 崂山矿泉水
,青岛啤酒
4、 1903年8月15日，英、德商人共同出资建造了“日尔曼啤酒公司青岛股份公司”，这也正是青岛啤酒的前身。（ ）
A:错
B:对
答案: 对
5、 别的地方，形容一个孩子长大了，往往会说：“都会打酱油了。”而在青岛，“会打啤酒”才是一个孩子长大了的标准。（ ）
A:对
B:错
答案: 对
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